近日进入汛期后期，由于九江市部分地区遭受洪涝灾害，正常的食品生产经营和供应受到一定程度影响。对此，市食品药品监督管理局特向消费者、食品生产经营者和食品安全监管部门三个群体，发出风险提示。

　　消费者：天气炎热，保持清洁卫生是首要任务

　　天气炎热，保持清洁卫生是首要任务，为此，饭前便后要洗手，要及时清除室内外淤泥、垃圾等防止蚊蝇孳生。生熟食品分开盛放；餐具和切配、盛装熟食品的刀、板和容器。在加工处理肉、蛋、奶、鱼等食品时，要烧熟煮透；尽量不食用加工和冷荤类食品。

　　天气炎热，室外极易变质，如果要存放就要防尘、防蝇虫、防鼠、隔水防潮，不要吃变味、发粘、发霉等变质食物。不直接饮用未经任何处理的地表水，必要时购买瓶(桶)装饮用水；不随意采食野生蘑菇、野菜和野果；不购买被洪水、雨水浸泡过的食品。为预防营养缺乏，可以服用维生素和矿物质补充剂以预防微量营养素的缺乏。如发现食品违法生产经营行为或在外就餐发生食物中毒，应及时拨打12331，及时就医。

　　食品生产经营单位：做好生产经营场所的消毒与设备检验

　　受灾严重的食品生产经营单位，在恢复正常的食品生产经营前，要切实做好生产经营场所的消毒和食品加工各环节的环境与设备检验，确保卫生条件符合有关生产经营的要求。

　　受洪水、积水污染的食品不得投入市场；发现变质的食品和食品原料要及时销毁；禁止受潮、霉变的食品原料及包装材料再次投入生产使用。严格食品用水。严禁使用地表水作为生产经营用水和清洗设备设施及工器具用水，防治交叉污染。严格食品运输。对运输工具要进行清洁消毒处理，运输过程中要采取防腐、防雨、防蝇、防尘等措施，不使用化工专用车、垃圾车及其他不宜运输食品的车辆。

　　有关部门：做好灾区生活饮用水的监督管理

　　配合有关部门做好灾区生活饮用水的监督管理工作。对洪涝导致霉变的粮食和食品，应依法及时处理，提醒公众不喝未经消毒处理的水；不捞食、捡食水中、路边的不明动植物或食品。

　　严格督促救援食品生产经营单位落实主体责任，确保生产、运输、分发等全过程的食品安全，尤其是要做好运输工具的清洁、消毒。新鲜或冷冻的动物性产品，含水量较大、易霉变、不宜常温保存，以及非定型包装直接入口类食品等不宜作为救援食品。